缙云县围绕“培训一人，就业一人，脱贫一家”的目标，把“缙云烧饼”富民产业引入南江，通过缙云烧饼技能扶贫拉近两地的距离，帮助贫困户就业创业，实现脱贫致富，真正实现了授人以“鱼”更授人以“渔”。 

　　全免培训传技能。开展全程免费培训，前期由南江县积极发动，广泛动员，当地贫困户积极参与，缙云县专门选派多名技艺精湛、经验丰富的烧饼师傅，将“缙云烧饼”培训班办到南江，手把手传授，让学员系统学习缙云烧饼的发面、和面、制馅、成型、熟制等全流程和技巧，并亲手烤制烧饼。同时，为确保学员掌握精髓，培训班简化了理论学习部分，将相关知识印制成册，交由学员在课余温习掌握，将学习重点放在拌面发面、调制馅料、揉面摘剂、擀制烧饼、生火烤制等环节上，确保学员在学习结束能尝到自己烤制的正宗缙云烧饼。目前已联合举办培训班6期135人，南江县缙云烧饼夫妻店、婆媳店、姐妹店相继成功创业。 

　　全程跟踪优服务。两县组织专班，为学员提供创业全过程跟踪服务，“量身定制”创业方案，在门店选址、装修及营业执照办理等方面给予全方位指导，并利用浙川东西部扶贫协作资金支持“缙云烧饼”特色产业发展，出台了南江“缙云烧饼”特色产业奖补政策，实体店补助资金不超过该创业实体总投资额的50%，每个实体店补助金额最高不超过2万元。如天池镇的贫困户李云舟因母亲瘫痪不能外出务工，在家乡又很难找到一份称心如意的工作。得知将有缙云烧饼培训信息后，李云舟成了南江缙云烧饼培训班的第三批学员。通过缙云烧饼培训后，李云舟向南江县就业局申请了2万的创业资金支持，成功开出缙云烧饼店，在家门口实现创业就业的同时，可以照顾瘫痪的母亲。据悉，截止目前，南江已发放“缙云烧饼”特色产业奖补资金6万元，惠及3名南江贫困人员。 

　　全面宣传助推广。利用电视台、新媒体等广泛宣传技能培训成功创业案例，提供免费品尝获认可，搭建平台进节庆，亮相杨梅节、茭白节、红叶节、酥肉节等，深受南江人民热捧。低投入高产出使南江群众纷纷参加缙云烧饼培训，技能扶贫带动南江人民脱贫致富，改变传统外出务工方式。据悉，经烧饼培训后，已有10多人开出缙云烧饼店，培训人员中有52人实现创业就业。贫困户张海艳开出了首家缙云烧饼店。2019年6月，她参加了第三批“缙云烧饼”学员技能培训班，经过学习，熟练掌握了烧饼烤制技术。一回到家乡，她便与好姐妹刘春华合伙开起了“缙云烧饼”店。开业五天就赚了8000多元，在光雾山推介半个月就赚了3万余元，真可谓一技在手，脱贫致富不再愁。 

　　在新一轮浙川东西部扶贫协作中，丽水市缙云县和巴中市南江县对口结对，缙云立足“南江所需，缙云所能”，因地制宜，将缙云烧饼作为技能扶贫输入南江，技能扶贫不仅直接带动贫困户跨越就业，更能推动贫困户从就业向创业的升华，从脱贫向致富的跨越，缙云烧饼推动了“缙南”两地群众共享烧饼产业经济红利，让技能扶贫实现增收致富，巩固了脱贫成效。